El vino de hielo es un tesoro raro y exquisito.

Las uvas se congelan naturalmente en la vid durante el gélido invierno de Canadá y luego se cosechan y se prensan. Para elaborar vino de hielo, las uvas se dejan en la vid hasta que llega la primera helada. Deben recolectarse a fines del año, después del 15 de noviembre, temprano en el día, antes de las 10 a. m., y las temperaturas no deben superar los -8 °C.

A esta temperatura las uvas están congeladas y duras como canicas. Mientras la uva todavía está congelada, se prensa. Esto deja un jugo altamente concentrado, con mucho contenido de ácidos, azúcares y aromáticos.

El vino elaborado a partir de este jugo dulce y concentrado tiene un sabor lujoso que es uno de los regalos especiales de Canadá al mundo.

Este producto está fabricado por Turkey Hill Sugarbush Ltd, que se estableció en 1978.

Aprox. 20 x 12 x 2 cm